热榨法制取花生油，企鹅粮油机械制油风味好质量高

花生油大家是特别熟悉的，市面上花生油种类很多，相应的价格也存在层次，在商场货架上不难发现，同样标注的是花生油甚至容量也是一样的但是价格却层次不齐，影响花生油价格的原因有很多，直接影响是选择原料，不同质量的花生售价不同只制出来的油脂质量也存在差别。

间接影响是油厂选择的制油工艺，花生油的制油工艺可以分为压榨法和浸出法两种，压榨法制油是纯物理压榨，得到的油脂质量高但出油率不够理想、生产效率高，相应的生产成本就高直接拉高了花生油的价格，浸出法制油是溶剂浸出，生产规模大，分摊下来油脂的成本比物理压榨小，且出油率高，这就导致浸出油相对便宜。

但是这也不是意味着油厂直接回选择浸出法制取花生油，要知道花生油比较吸引大众一点的就是油脂的风味佳，口感好，浸出法制油需要对油脂进行充分的精炼处理，得到的油脂质量高但难以达到良好的风味，想要达到香味与出油率共存，推荐客户选择热榨法制取花生。

顾名思义，热榨就是生产工艺中要对部分原料进行高温烘炒，力求香味和高出油率，高温下花生中的蛋白质和糖类发生美拉德反应，生成风味物质。根据大众口味不同，其香味可大致分为不同类型，这种香味物质成分主要为吡嗪、吡啶、呋喃、等含氮、氧杂环化合物。

热榨花生油油色深香味浓，深受消费者喜爱，但是也要注意热榨如果温度过高，油脂会有焦糊味，因此建议油厂选择带有自动温控系统的榨油设备处理花生油，这样得到的油脂有烘烤的坚果味却不会发苦。在此为您推荐企鹅粮油机械设备厂家生产的榨油设备。

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