冷榨的发展趋势怎么样？

冷榨的发展趋势怎么样？
    一般来说，常规的制油方法多为溶剂浸出和传统榨油设备热榨取油，溶剂浸出主要是依靠溶剂对油料进行化学作用，促使油料变性从而提取油脂；热榨主要采取蒸炒的方式对油料进行高温作用促使蛋白质变性。然而，这两种方法已经不能满足人们对食品的需求。于是，基于低温压榨的冷榨技术应运而生。

    冷榨是在加工过程中通过低温压榨技术，生产出的油脂无需进行深加工精炼，避免了在精炼过程中与碱液、脱色白土、磷酸等的接触，较浸出油和热榨油来说更大程度的保证了油品的健康、口感更鲜。此外，冷榨技术对环境造成的影响是三种制油工艺中比较小的，为消费者提供了一种新的、高营养价值的绿色健康的新油脂品种。所以，冷榨油一经面世就受到了广大消费者的追捧。然而，冷榨相对于热榨和浸出来说，饼粕的残油率高达12%-20%，相当于热榨的二到三倍，虽然，多次压榨可以将饼粕的残油降低，但相对于热榨来说还是有一些相差，受限于现下的条件，冷榨残油率高这一问题还不能得到进一步的解决；此外，由于冷榨的成本较高，故而市场上的售价相对较高，消费者在选择时刻根据自身的实际能力选择自己需要的食用油。
    在人们消费水品逐渐提升的当下，冷榨油的发展空间将会逐渐扩大，相信未来的榨油设备技术发展会逐渐的解决冷榨过程存在的技术难题。郑州企鹅粮油机械有限公司和您一起期待冷榨油的明天和未来！