浸出法提取玉米胚芽油，企鹅机械出油率高

玉米油中含有丰富的维生素E，高温容易破坏维生素E且玉米胚芽中含油量不高，通常会采用浸出法提取玉米胚芽油。浸出设备的工作原理就是采用浸出法制取食用油，可根据工艺手法分为直接浸出和预榨浸出两种。

直接浸出就是对油料经过一次浸出，浸出油料之后，油料中残留的油脂量就可以达到很低，一般适用于含油量在20%左右的油料，例如大豆制油。预榨浸出是对一些含油量在30%-50%的高油料加工时采用的方式，多次压榨会严重破坏油料的组织，还会降低油厂的生产效率，故而对于一次压榨后的油饼可采用浸出工艺，即形成预榨浸出法。

不过考虑到这些油料中含油量较高，采用直接浸出制油，粕中的残留溶剂量偏高，难以分离。在浸出制油之前，要先采用压榨制油，提取出油料七成以上的油脂，之后对油饼进行破碎处理然后与溶剂接触达到浸出出油的效果。棉籽、花生、菜籽都采用的是这种方式，预榨浸出既可以制取的毛油质量高，又可以提高的浸出设备的生产能力。

玉米胚芽中含油量显然不到30%，采用预榨浸出会发费较多的人力物力，故而采用直接浸出法即可。对于这种浸出时可能会产生过多粉末状颗粒的油料，可在浸出前适当的对油料进行膨化处理。将清理调质过得玉米胚芽放入膨化机中，经过高温、高压、剪切、摩擦、膨爆等瞬时作用，能够将原本的玉米胚芽聚合成为多孔的柱状物。

经过膨化以后的玉米胚芽，里面被全面的破坏，粉末度较小，内部孔隙较多。在进行浸出法制取玉米胚芽油时，无论是采用喷淋法还是浸泡法，溶剂对料层的浸出能力有所加强，可充分的与溶剂相接触，这就提高了玉米胚芽油的浸出效率，缩短了浸出时间。

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