大型动植物油、食用油精炼浸出设备
作者:admin
发布时间:2018-05-15
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毛油经过精炼才能达到健康标准,并不是所有的毛油经过精炼设备就能达到食用油的健康标准,精炼油的质量还会受到一些因素的影响。
首先,温度---温度是影响化学反应速度的一个重要因素。对一般化学反应,温度每上升10℃,反应速度约增加一倍;对于油脂氧化速度,温度也起重要的作用。
其次,水分---它会引起和加快亲水物质(如磷脂、酶、微生物等)的腐败变质,加强酶的活性,有利微生物繁殖,导致水解酸败,增加油脂过氧化物的生成。
然后,光和射线---光,特别是紫外线,能加速油脂的氧化。这是由于光氧化作用,并能使油脂中痕迹量的氢过氧化物分解,产生游离基,并进入连锁反应,加速了油脂的氧化。
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